LE MOULIN DU CACAO

50 ans de passion et de tradition. Issu d’une famille de Chocolatier-pâtissier installée en Côte d’Ivoire, Daniel Eynard, théobromeur réputé, est le seul de la région à fabriquer son propre chocolat à partir de la matière première : la pâte de cacao et le beurre de cacao. La parfaite maîtrise de toute la filière, depuis le volet botanique et agronomique de la plantation jusqu’au produit final, offre un chocolat d’exception qui laisse un goût unique au palais. La passion pour le chocolat pousse Daniel Eynard à continuer d’imaginer, de créer, d’innover sans cesse tout en gardant les traditions artisanales. Les créations aussi surprenantes que délicieuses telles que la Pitcholinette provençale ou encore la Gynginette confirment son talent et son savoir-faire. Daniel Eynard propose également des visites guidées de son atelier de fabrication. Vous pourrez y apprendre toutes les techniques pour élaborer le parfait chocolat. De la récolte à la torréfaction, en passant par la composition et la température exacte, Daniel Eynard se fera un plaisir de vous parler de sa passion.